Ingredients :
 1kg de viande de mouton pour tajine 150 g de raisins secs 1 bâtonnet de cannelle 2 gros oignons, 1/2 cuillère de cannelle en poudre 1/2 cuillère de gingembre, 1 cuil. à café de miel d'accacia 1 pincée de safran |
Préparation : Mettez les raisins à tremper dans un bol d'eau.
Disposez au fond d'une cocotte la viande en morceaux d'environ 4 cm de côté, et saupoudrez-les de sel et des épices. Recouvrez d'eau trois quarts. Couvrez et laissez mijoter à feu pendant I heure.
Épluchez et émincez finement l'oignon. ajoute dans la cocotte et faites cuire 30 minutes.
A joutez les raisins secs égouttés et le miel et continuez la cuisson encore 30 minutes.
Servez le tajine de mouton aux raisins secs très chaud.
Disposez au fond d'une cocotte la viande en morceaux d'environ 4 cm de côté, et saupoudrez-les de sel et des épices. Recouvrez d'eau trois quarts. Couvrez et laissez mijoter à feu pendant I heure.
Épluchez et émincez finement l'oignon. ajoute dans la cocotte et faites cuire 30 minutes.
A joutez les raisins secs égouttés et le miel et continuez la cuisson encore 30 minutes.
Servez le tajine de mouton aux raisins secs très chaud.
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